اللحم بعجين هو طعام ذو مكانة وأهمية كبيرة في ثقافة الطعام التركية. هذا الطعام، الذي يمكن أن يظهر ببعض التغييرات الصغيرة في شكله وطريقة تحضيره حسب المناطق، يحبه الجميع من الصغير إلى الكبير، من الشباب إلى كبار السن، ويستهلكونه بشغف.